فطائر لحم الخنزير والذرة مع المريمية

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

قطع البصل الأخضر.

قطع الزبدة إلى 4 قطع.

يُغلى الزبدة والماء وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في قدر ويغلي حتى تذوب الزبدة. يُرفع عن النار ويُضاف الدقيق مرة واحدة.

يُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى يصبح الخليط ناعمًا ويخرج من جوانب المقلاة على شكل كرة.

بينما لا يزال ساخنًا، انقله إلى محضر الطعام أو وعاء الخلط وقم بمعالجته أو خفقه في البيض، واحدة تلو الأخرى.

يُضاف لحم الخنزير والبصل الأخضر والذرة والمريمية.

سخني الزيت في وعاء كبير إلى 375 درجة. أسقط العجينة عن طريق تكديس ملاعق كبيرة في الدهن الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

استنزاف على المناشف الورقية قبل التقديم.