Buñuelos De Jamón Y Maíz Con Salvia

Cortar el jamón en dados pequeños.

Picar la cebolleta.

Cortar la mantequilla en 4 trozos.

Hierva la mantequilla, el agua, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta en una cacerola y hierva hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y agregue la harina de una vez.

Revuelva a fuego lento hasta que la mezcla esté suave y se desprenda de los lados de la sartén formando una bola.

Mientras aún está caliente, transfiéralo a un procesador de alimentos o a un tazón y procese o bata los huevos, uno a la vez.

Agrega el jamón, la cebolleta, el maíz y la salvia.

Caliente el aceite en una olla grande a 375°. Deje caer la masa colmando cucharadas en la grasa caliente y fría hasta que esté dorada, de 3 a 5 minutos.

Escurrir sobre toallas de papel antes de servir.