Jambon et pois aux yeux noirs
Le jambon et les pois aux yeux noirs sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de pois aux yeux noirs séchés, 1 jambon (4 1/2 lb), 1 oignon moyen, 2 c. sel et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire tremper les pois toute une nuit dans l'eau.
Vidange.
Mélanger tous les ingrédients, sauf le riz, dans une cocotte minute de 6 litres.
Couvercle sécurisé. Cuire à 15 livres de pression pendant 35 minutes.
Retirez la pression, puis retirez le couvercle.
Placer le jambon sur une planche à découper, couper le gras; tranche.
🍷 Accords Parfaits
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