Cornichons demi-aigres au concombre
Les cornichons demi-aigres au concombre sont un dîner moyennement facile. À base de concombres, 2 c. sel, 4 à 6 oz. Vinaigre, feuilles de laurier et brins d'aneth, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Lavez soigneusement les bocaux d’un quart.
Porter à ébullition 2 litres d'eau. Ajouter le sel, 2 feuilles de laurier et le vinaigre au point d'ébullition de l'eau.
Laissez la solution prendre.
Lavez les concombres.
Mettez un brin d'aneth au fond du pot. Disposez les concombres dans des bocaux.
Versez la solution refroidie sur les concombres.
Ajoutez encore de l'aneth, 10 grains de poivre, 2 feuilles de laurier, 2 gousses d'ail et une pincée d'alun sur le dessus.
Bouchons à vis sur les bocaux.
Placer au frais pendant 2 ou 3 jours.
Placer ensuite au réfrigérateur environ 5 jours.
Apprécier.
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