Хадлер Хохцайтсуппе

Приправьте говяжий фарш яйцом, панировочными сухарями, мускатным орехом и петрушкой, затем скатайте крошечные фрикадельки.

Отварите фрикадельки в прозрачном говяжьем бульоне.

Нарезаем приготовленный яичный заварной крем небольшими ромбиками.

Добавьте в бульон морковь, лук-порей и спаржу до готовности.

Подавайте с фрикадельками, яичным заварным кремом и свежей петрушкой в ​​каждой миске.