Hadler Hochzeitsuppe

Sazone la carne molida con huevo, pan rallado, nuez moscada y perejil, luego enrolle pequeñas albóndigas.

Escalfar las albóndigas en caldo de carne claro.

Cortar la crema de huevo cocida en pequeños diamantes.

Agrega las zanahorias, los puerros y los espárragos al caldo hasta que estén tiernos.

Sirva con albóndigas, natillas de huevo y perejil fresco en cada tazón.