Hadler Hochzeitssuppe

Assaisonnez le bœuf haché avec l'œuf, la chapelure, la muscade et le persil, puis roulez de petites boulettes de viande.

Pocher les boulettes de viande dans un bouillon de bœuf clair.

Coupez la crème aux œufs cuite en petits losanges.

Ajouter les carottes, les poireaux et les asperges au bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Servir avec des boulettes de viande, de la crème aux œufs et du persil frais dans chaque bol.