Name: Soupe au gombo
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 6 cups bouillon de poulet; 6 cups eau; 10 tablespoons Assaisonnement cajun; 1 pound poitrines de poulet sans peau et désossées; 1 pound maillons de saucisses, coupés en bouchées; 1/4 cup huile végétale; 1/4 cup farine; 2 pounds crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées; 1 cup oignon haché; 1 cup poivron vert haché; 1 (16 ounce) package gombo tranché surgelé

Soupe au gombo

⏱️ Prêt en 1h 50m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 12 portions 👁️ 13 vues

Cette recette est une combinaison de gombo et de soupe aux fruits de mer. Je le prépare pour les grandes réunions et tout le monde me demande la recette. C'est relativement facile en ce qui concerne un gumbo et oh, tout va bien ! Servir avec du pain français sur du riz. C'est également bien si vous ajoutez de la poudre de lime.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le bouillon de poulet, l'eau et l'assaisonnement cajun dans une grande marmite et porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen; ajouter le poulet.

Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 20 à 30 minutes.

Retirer le poulet et laisser refroidir légèrement.

Couper en bouchées.

Saucisse au micro-ondes pour enlever un peu de graisse, 1 à 2 minutes.

Pendant ce temps, porter à ébullition le mélange de bouillon de poulet.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter lentement la farine, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

Ajouter le mélange au bouillon bouillant.

Placer le poulet, les saucisses, les crevettes, l'oignon et le poivron dans la marmite.

Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite, environ 30 minutes.

Ajouter le gombo; cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 30 minutes de plus.

💬 Commentaires