Name: sopa de gumbo
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 6 cups caldo de pollo; 6 cups agua; 10 tablespoons condimento cajún; 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 1 pound salchichas cortadas en trozos pequeños; 1/4 cup aceite vegetal; 1/4 cup de harina; 2 pounds camarones medianos crudos, pelados y desvenados; 1 cup cebolla picada; 1 cup pimiento verde picado; 1 (16 ounce) package okra en rodajas congelada

sopa de gumbo

⏱️ Listo en 1h 50m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 30m 👥 12 porciones 👁️ 13 vistas

Esta receta es una combinación de sopa de gumbo y mariscos. Lo hago para reuniones grandes y todos piden la receta. Es relativamente fácil en lo que respecta a un gumbo y ¡oh, qué bueno! Sirva con pan francés sobre arroz. También es bueno si le agregas polvo de lima.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Combine el caldo de pollo, el agua y el condimento cajún en una olla grande y déjelo hervir.

Reduzca el fuego a medio; agrega el pollo.

Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 20 a 30 minutos.

Retire el pollo y déjelo a un lado para que se enfríe un poco.

Cortar en trozos pequeños.

Cocine la salchicha en el microondas para quitar un poco de grasa, de 1 a 2 minutos.

Mientras tanto, vuelva a hervir la mezcla de caldo de pollo.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

Agregue lentamente la harina, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la mezcla al caldo hirviendo.

Coloque el pollo, las salchichas, los camarones, la cebolla y el pimiento morrón en una olla.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas y la carne bien cocida, aproximadamente 30 minutos.

Agrega la okra; cocine hasta que se ablanden, unos 30 minutos más.

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