Gruau aux crevettes et poivrons rouges rôtis

Beurrer un plat allant au four en verre de 11 x 7 pouces. Faire revenir les poivrons sur le feu du gaz ou au gril jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés.

Enfermer dans un sac en papier ; laisser reposer 10 minutes.

Peler, épépiner et hacher grossièrement les poivrons.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, les oignons verts et le thym haché.

Faire revenir jusqu'à ce que les oignons fanent.

Environ 2 minutes.

Ajouter le gruau et remuer une minute.

Incorporer le bouillon et la crème.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le gruau soit épais et tendre, en remuant de temps en temps, environ 8 minutes.

Incorporer le sel, la sauce au piment fort et le poivre noir.

Incorporer les poivrons rôtis.

Étaler le gruau dans le plat préparé.

(Peut être préparé 2 heures à l’avance, laisser reposer à température ambiante.

Peut être préparé la veille, placé au réfrigérateur.)

Préchauffer le four à 400°.

Presser les crevettes, sur leurs côtés, sur le gruau en une seule couche. Saupoudrer de fromage,

Cuire au four jusqu'à ce que le gruau soit bien chaud. Les crevettes sont juste opaques au centre et le fromage commence à dorer, environ 20 minutes.

Garnir de brins de thym.