Sémola con camarones y pimientos rojos asados

Unte con mantequilla una fuente para hornear de vidrio de 11 por 7 pulgadas. Cocine los pimientos sobre una llama de gas o en una parrilla hasta que estén ennegrecidos por todos lados.

Guárdelo en una bolsa de papel; dejar reposar 10 minutos.

Pelar, quitar las semillas y picar los pimientos en trozos grandes.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agregue el ajo, las cebolletas y el tomillo picado.

Saltee hasta que las cebollas se ablanden.

Unos 2 minutos.

Agregue sémola y revuelva durante un minuto.

Incorpora el caldo y la nata.

Cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido y la sémola esté espesa y tierna, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos.

Agregue la sal, la salsa de pimiento picante y la pimienta negra.

Incorpora los pimientos morrones asados.

Unte la sémola en un plato preparado.

(Se puede preparar con 2 horas de anticipación, dejar reposar a temperatura ambiente.

Se puede preparar la noche anterior y guardar en el frigorífico).

Precalienta el horno a 400°.

Presione los camarones, de lado, sobre la sémola en una sola capa. Espolvorear con queso,

Hornee hasta que la sémola esté completamente caliente. Los camarones están apenas opacos en el centro y el queso comienza a dorarse, aproximadamente 20 minutos.

Adorne con ramitas de tomillo.