Gegrillter Schwertfisch mit Rosmarin

Wein, Knoblauch und 1 Teelöffel Rosmarin in einer quadratischen Auflaufform mit 20 cm Durchmesser verrühren.

Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

In die Auflaufform geben und zum Überziehen wenden.

Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und restlichen Rosmarin verrühren.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

Den Fisch in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben und die Marinade wegwerfen.

Den Grillrost leicht einölen, um ein Ankleben zu verhindern.

Den Fisch 10 Minuten grillen, dabei einmal wenden oder bis sich der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Den Fisch auf einen Servierteller legen.

Zitronensauce über den Fisch geben und jedes Filet mit einer Zitronenscheibe garnieren.