سمك السلمون المشوي مع لحم الخنزير المقدد والذرة المذاق

قم بتسخين شواية خارجية (يفضل الفحم) للحصول على حرارة عالية ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة واطهيها حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

قطع حبات آذان الذرة إلى وعاء كبير باستخدام سكين حاد بزاوية 45 درجة.

اكشط الكيزان بالجزء الخلفي من السكين في الوعاء للحصول على العصير.

قم بتحريك الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من البصل الأخضر إلى لحم الخنزير المقدد وأضف الفلفل الأحمر. يُطهى ويُحرَّك حتى تبدأ الخضار في أن تصبح طرية لمدة دقيقتين تقريبًا.

قم بتحريك الذرة إلى خليط لحم الخنزير المقدد واترك الذرة دافئة.

يتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وبعض رؤوس البصل الأخضر الداكن المفروم وزيت الزيتون وخل الأرز.

أطفئ النار تحت المذاق.

يُوزّع الزيت النباتي على جانبي شرائح السلمون ويُتبل السمك بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

اطهي السمك على شواية مسخنة مسبقًا حتى تظهر على السمك علامات شواء جيدة، ويتقشر اللحم بسهولة، ويظل السمك ورديًا قليلاً في المنتصف، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

إن الشق الذي ينفتح في لحم السلمون أثناء الطهي سيسمح لك برؤية مدى نضج السلمون في المنتصف.

قسمي أوراق السبانخ على طبقين وضعي فوق كل منهما شريحة سمك السلمون ونصف كمية لحم الخنزير المقدد.

رشي القليل من البصل الأخضر للتزيين.