Tacos de pescado a la parrilla con aderezo de chipotle y lima

Para hacer la marinada, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de lima, la ralladura de lima, la miel, el ajo, el comino, el chile en polvo, el condimento para mariscos, la pimienta negra y la salsa picante en un tazón hasta que se mezclen.

Coloque la tilapia en un plato poco profundo y vierta la marinada sobre el pescado.

Cubra y refrigere de 6 a 8 horas.

Para hacer el aderezo, combine la crema agria y la salsa de adobo en un bol.

Agregue el jugo de lima, la ralladura de lima, el comino, el chile en polvo y el condimento para mariscos.

Agregue sal y pimienta en las cantidades deseadas.

Cubra y refrigere hasta que sea necesario.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

Coloque la parrilla a 4 pulgadas del fuego.

Retire el pescado de la marinada, escurra el exceso y deseche la marinada.

Ase los trozos de pescado hasta que se desmenucen fácilmente con un tenedor, volteándolos una vez, aproximadamente 9 minutos.

Arme los tacos colocando trozos de pescado en el centro de las tortillas con las cantidades deseadas de tomates, cilantro y repollo; rocíe con el aderezo.

Para servir, enrolle las tortillas alrededor del relleno y decore con rodajas de limón.