ضلوع مشوية على الطريقة الريفية

قم بتحريك النبيذ وصلصة الباربيكيو وخل عصير التفاح وصلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير والخردل معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا.

ضع الضلوع في طبق الخبز. يُسكب خليط نبيذ بورجوندي على الضلوع ويُغطى بالكامل.

نخلط مسحوق البصل ومسحوق الثوم معًا في وعاء.

غبار الأضلاع بخليط المسحوق. اتركها تتبل لمدة ساعتين مع التقليب مرة واحدة.

سخني الشواية مسبقًا على حرارة متوسطة إلى منخفضة، ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

تُشوى الضلوع، المغطاة، على نار غير مباشرة على الشواية المسخنة مسبقاً لمدة 45 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة.

تُدهن بصلصة الباربيكيو وتُشوى حتى ينضج اللحم، لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع التقليب والتحمير بشكل متكرر.