Name: Куриные бедра на гриле в тандури
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (6 ounce) containers простой йогурт; 2 teaspoons кошерная соль; 1 teaspoon черный перец; 1/2 teaspoon молотая гвоздика; 2 tablespoons свежетертый имбирь; 3 cloves чеснок, измельченный; 4 teaspoons паприка; 2 teaspoons молотый тмин; 2 teaspoons молотая корица; 2 teaspoons молотый кориандр; 16 куриные бедра; спрей с оливковым маслом

Куриные бедра на гриле в тандури

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 45 min 👥 8 порции 👁️ 3 просмотров

Влажный, сочный и вкусный. Правильно подобранная смесь специй делает это блюдо из курицы одним из моих самых востребованных. Отличный горячий или холодный. Если вы используете бедра с кожей, вы можете поставить их на прямой средний огонь на последние несколько минут, чтобы кожа стала хрустящей.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

В средней миске смешайте йогурт, соль, перец, гвоздику и имбирь.

Смешайте чеснок, паприку, тмин, корицу и кориандр.

Курицу промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет.

Вылейте йогуртовую смесь на курицу, выпустите воздух из пакета и закройте.

Переверните пакет несколько раз, чтобы распределить маринад.

Поместите пакет в миску и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь, время от времени переворачивая пакет.

Разогрейте уличный гриль для прямого среднего жара.

Достаньте курицу из пакета и выбросьте маринад.

Бумажными полотенцами вытрите излишки маринада.

Сбрызните кусочки курицы оливковым маслом.

Положите курицу на гриль и готовьте около 2 минут.

Переверните и готовьте еще 2 минуты.

Затем расположите курицу так, чтобы она получала непрямой нагрев, и готовьте примерно 35–40 минут до внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту.

💬 Комментарии