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BBQショートリブのグリル ドライラブ添え
ホイルパックを使用すると、骨からとれるほど柔らかくなり、内側の風味がすべて保たれます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
中くらいのボウルに砂糖、パプリカ、チリパウダー、塩、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
肉のすべての表面を乾いた混合物でたっぷりとこすります。
準備した皿にリブを一層に置きます。
リブを蓋をして冷蔵庫で30分〜1時間冷やします。
グリルを中程度の間接熱に予熱します。
リブの 4 分の 1 と角氷 2 つをレイノルズ ラップ® ヘビーデューティ アルミニウム ホイルのシート (12x18 インチ) の中央に置きます。
上部と端を二重に折り、パケットを密封し、内部に熱が循環する余地を残します。
これを繰り返して4つのパケットを作ります。
包みをグリルラックで中火（華氏375度から華氏400度）で、蓋付きグリルの間接熱で1時間半から2時間、または柔らかくなるまでグリルします。
鋭利なナイフで上部の折り目に沿って切り込みを入れ、蒸気を逃がして慎重にパックを開けてください。次に、ホイルパックの上部を開けます。
リブに1/2カップのバーベキューソースを塗ります。
蓋をして直火で中火で焼き続け、焼き色がついてカリカリになるまでさらに5分間、一度ひっくり返します。
お好みで追加のバーベキューソースを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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