Gegrillte Auberginen mit Sesam-Dressing

Name: Gegrillte Auberginen mit Sesam-Dressing
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 large Aubergine; 2 tablespoons Olivenöl; 250 g Griechischer Joghurt; 3 tablespoons Tahini-Paste; 1 clove peeled crushed Knoblauch; Juice of 1 Zitrone; Handful Koriander; Handful Petersilie; Handful Minze

🌍 Türkisch 👁️ 77 Aufrufe

Gegrillte Auberginen mit Sesamdressing sind ein einfaches türkisches vegetarisches Gericht. Dieses Rezept besteht aus Auberginen, Olivenöl, griechischem Joghurt, Tahini-Paste und Knoblauch und liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB

#Nahöstlich #Türkisch #Vegetarisch

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

2 large Aubergine

2 tablespoons Olivenöl

250 g Griechischer Joghurt

3 tablespoons Tahini-Paste

1 clove peeled crushed Knoblauch

Juice of 1 Zitrone

Handful Koriander

Handful Petersilie

Handful Minze

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (20558g)

Menge pro Portion

Kalorien 30837

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1028g 1318%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 3084g 1121%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 617g 1234%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Jede Auberginenscheibe mit etwas Öl bestreichen und dann würzen. Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill. Wenn sie heiß sind, grillen Sie die Auberginenscheiben auf jeder Seite 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.

Den Joghurt mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern verrühren und würzen. Die Auberginen mit dem Dressing belegen und über zusätzliche Kräuterblätter streuen.