باذنجان مشوي مع صلصة السمسم

دهن كل شريحة باذنجان بالقليل من الزيت، ثم تتبيلها. تسخين مقلاة الشواية أو الشواية. عندما يسخن، قم بشوي شرائح الباذنجان لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً.

يخلط الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والأعشاب ثم يتبل. يُضاف الباذنجان إلى الصلصة ويُنثر فوقه أوراق الأعشاب الإضافية.