Viande hachée de tomates vertes
Le hachis de tomates vertes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb (environ 10 moyennes) de tomates, 2 lb de pommes, 2 citrons entiers, 1 c. de beurre ou d'oléo et 4 c. raisins secs sans pépins, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Lavez et coupez en quartiers les tomates et les pommes non pelées.
Retirez les noyaux. Coupez et jetez les citrons, puis coupez-les en quartiers ou en tranches et retirez les pépins.
Hachez les tomates, les pommes et les citrons.
Dans une bouilloire de 6 à 8 litres, mélanger les tomates, les pommes, les citrons, le beurre, les raisins secs et le sucre. porter à ébullition à feu moyen en remuant. Ajouter les épices salées.
Laisser mijoter doucement à découvert pendant environ 1 heure ou le liquide est absorbé.
Remuez souvent.
Réduisez le feu, si nécessaire, pour éviter de coller.
Faire bouillir au bain-marie chaud pendant 15 minutes.
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