Tomates vertes farcies

Coupez le dessus des tomates et jetez-les.

Retirez l'intérieur des tomates et conservez-les.

Broyer le tout dans un hachoir ou un robot culinaire l'intérieur des tomates, du poivron vert, de l'oignon, des œufs et des tranches de bacon.

Ajoutez du sel et du poivre et continuez à ajouter des biscuits jusqu'à obtenir la consistance de la vinaigrette.

Placer les coques de tomates dans une grande poêle et farcir du mélange de farce.

Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit à mi-chemin sur les coquilles de tomates.

Cuire au four (couvert) à four moyen, 350°, pendant 30 à 40 minutes, puis (à découvert) et dorer le dessus pendant environ 5 minutes au four.