Sauté de haricots verts et champignons shiitake
Le sauté de haricots verts et de champignons shiitake est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de champignons shiitake, tiges enlevées et tranchées, 2/3 tasse de quartiers d'oignon rouge tranchés finement, 1 c. d'huile d'olive, 1 lb de haricots verts frais, parés et 1 grosse gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient bons et tendres.
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, cuire les champignons et l'oignon dans l'huile chaude pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter l'ail et le thym aux champignons; cuire en remuant 1 minute de plus.
Incorporer le bouillon, le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre ; porter à ébullition en raclant le fond de la casserole avec une cuillère en bois.
Au moment de servir, verser sur les haricots verts et remuer pour bien enrober. Donne 6 portions.
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