Salteado de judías verdes y champiñones shiitake
El salteado de judías verdes y champiñones shiitake es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1/2 libra de hongos shiitake, sin tallos y cortados en rodajas, 2/3 taza de cebolla morada en rodajas finas, 1 cucharada. aceite de oliva, 1 libra de judías verdes frescas, peladas y 1 diente de ajo grande, picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Cocine los frijoles hasta que estén bien y tiernos.
En una sartén grande antiadherente, a fuego medio-alto, cocine los champiñones y la cebolla en aceite caliente durante 5 minutos, revolviendo.
Agrega el ajo y el tomillo a los champiñones; cocine, revolviendo, 1 minuto más.
Agrega el caldo, el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta; llevar a ebullición, raspando el fondo de la cacerola con una cuchara de madera.
Cuando esté listo para servir, vierta sobre las judías verdes y revuelva para cubrir. Rinde 6 porciones.
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