Ragoût de bœuf aux haricots verts
Le ragoût de bœuf aux haricots verts est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de paleron de bœuf, 1/3 c. farine assaisonnée de sel et de poivre, 2 c. jus de bœuf, 2 oignons moyens tranchés et 4 tomates moyennes mûres, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faites couper la viande en cubes de 1 pouce; enrobé de farine assaisonnée. Faites chauffer le jus de cuisson dans une poêle épaisse ou un faitout; ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient jaunes; ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés; ajouter les tomates pelées et coupées en quartiers et l'eau bouillante.
Couvrir et laisser mijoter doucement à feu doux, environ 1h30.
Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande et les haricots soient tendres.
Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la viande et les légumes.
Épaissir la sauce et remettre la viande et les légumes dans la sauce.
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