Champiñones Rellenos Griegos

Cocine las espinacas congeladas a fuego alto hasta que apenas se descongelen.

Escurrir en un colador, exprimiendo la humedad.

En un tazón, combine las espinacas, los quesos, la cebolla, el perejil y la sal al gusto.

Mezclar bien.

Montar las tapas de los champiñones con la mezcla de espinacas.

Colóquelos en un plato para servir y cocine a temperatura alta hasta que estén humeantes, aproximadamente de 3 a 4 minutos. La mezcla de espinacas se puede formar en bolas y congelar para colocarlas en tapas de champiñones justo antes de calentarlas en el microondas.