Sopa griega de lentejas (falsificaciones)

Name: Sopa griega de lentejas (falsificaciones)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ounces lentejas marrones; 1/4 cup aceite de oliva; 1 tablespoon ajo picado; 1 cebolla mediana, picada; 1 zanahoria grande, picada; 1 quart agua; 1 pinch orégano seco; 1 pinch romero seco triturado; 2 hojas de laurel; 1 tablespoon pasta de tomate; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 teaspoon aceite de oliva, o al gusto; 1 teaspoon vinagre de vino tinto, o al gusto (Opcional)

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 👥 4 porciones 👁️ 4 vistas

Las falsificaciones (pronunciadas 'Fah-kehs') son un alimento básico en la cocina griega y una comida especialmente abundante. Tradicionalmente se sirve con un chorrito de aceite de oliva y mucho vinagre. Aunque el vinagre es, por supuesto, opcional, pruébalo. ¡Levanta las lentejas y agrega otra dimensión de sabor!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 357

% Valor Diario*

Grasa total 15.5g 20%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 57mg 2%

Carbohidratos totales 40.3g 15%

Fibra dietética 18.7g 67%

Azúcares totales 3.7g

Proteína 15.5g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloca las lentejas en una cacerola grande; agregue suficiente agua para cubrir 1 pulgada.

Hierva el agua y cocine por 10 minutos; drenar.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

Agrega el ajo, la cebolla y la zanahoria; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Vierta las lentejas, 1 litro de agua, el orégano, el romero y las hojas de laurel.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue la pasta de tomate y sazone con sal y pimienta.

Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas se ablanden, de 30 a 40 minutos.

Agregue agua adicional si la sopa se vuelve demasiado espesa.

Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y vinagre de vino tinto al gusto.