Griechische Linsensuppe (Fakes)

Name: Griechische Linsensuppe (Fakes)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ounces braune Linsen; 1/4 cup Olivenöl; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 1 große Karotte, gehackt; 1 quart Wasser; 1 pinch getrockneter Oregano; 1 pinch zerstoßener getrockneter Rosmarin; 2 Lorbeerblätter; 1 tablespoon Tomatenmark; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 teaspoon Olivenöl oder nach Geschmack; 1 teaspoon Rotweinessig oder nach Geschmack (optional)

⏱️ Fertig in 1h 20m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 4 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Fakes (ausgesprochen „Fah-kehs“) sind ein Grundnahrungsmittel der griechischen Küche und eine besonders sättigende Mahlzeit. Traditionell wird es mit einem Schuss Olivenöl und viel Essig serviert. Obwohl der Essig natürlich optional ist, probieren Sie es aus. Es hebt die Linsen hervor und verleiht ihnen eine weitere Geschmacksdimension!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 357

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.5g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 57mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 40.3g 15%

Ballaststoffe 18.7g 67%

Zucker gesamt 3.7g

Eiweiß 15.5g 31%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Linsen in einen großen Topf geben; Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es 2,5 cm bedeckt ist.

Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen; Abfluss.

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch, Zwiebel und Karotte hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

Linsen, 1 Liter Wasser, Oregano, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzufügen.

Zum Kochen bringen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick wird.

Mit je 1 Teelöffel Olivenöl und Rotweinessig abschmecken.