Jarrets d'agneau à la grecque
Les jarrets d'agneau grecs sont un dîner moyennement facile. Composée de 2 jarrets d'agneau, d'huile ou de beurre (pour faire dorer la viande), de sel et de poivre fraîchement moulu, d'ail grossièrement moulu avec du persil et de farine (pour faire dorer la viande), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Saupoudrer la viande de sel, de poivre et d'ail.
Enrober de farine. Faire revenir tous les côtés dans du beurre ou de l'huile dans une poêle.
Dans une cocotte, mélanger la soupe et le vin jusqu'à homogénéité. Incorporer la feuille de laurier, le romarin, le basilic, l'ail écrasé et les tranches d'oignon.
Ajouter les jarrets dorés et bien arroser.
Cuire en cocotte couverte à 350° pendant 2 heures. Retourner et arroser après la première heure.
Servir avec du riz à grains longs « Proche-Orient » et du riz sauvage.
La viande sera très tendre et pourra facilement être retirée des os. Pour 2 personnes avec les restes.
🍷 Accords Parfaits
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