الدجاج اليوناني والأرز

في قدر كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج.

تكتسب اللون البني من جميع الجوانب، ثم تخرج من المقلاة وتوضع جانباً.

يُضاف البصل والطماطم ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا.

ضجة في الأوريجانو وعصير الليمون.

يُضاف الأرز ويُحرَّك جيدًا حتى يمتزج ويغلف جميع حبات الأرز.

يُضاف مرق الدجاج ويُحرَّك ويُعاد الدجاج إلى القدر.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة دون غطاء حتى يتم امتصاص كل السائل الموجود على السطح.

غطي القدر وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا واطهيها لمدة ساعة مع التحريك كل 15 دقيقة لمنع الأرز من الاحتراق أو الالتصاق.