Pan de patata de la bisabuela
El pan de papa de la bisabuela es un producto horneado moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 18 minutos. Hecho con c. agua tibia (105~ a 115~), levadura para pastel (2 paquetes), huevos batidos, c. agua de papa (reservada de papas hirviendo) y c. puré de papas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón grande.
Agregue todos los ingredientes excepto la harina.
Luego agregue 5 tazas de harina.
Batir bien. Agregue suficiente harina restante para que la masa sea fácil de manipular.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Amasar hasta que quede suave y elástico (unos 10 minutos).
Poner en un recipiente engrasado, con el lado engrasado hacia arriba. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.
Golpee la masa y divídala en panes o panecillos.
Colóquelo en 2 o 3 moldes para pan engrasados (o engrase 1 bandeja para hornear panecillos).
Deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.
Precalienta el horno a 350°.
Hornee unos 30 minutos.
Retirar de las cacerolas.
Unte la parte superior con mantequilla.
Rinde de 2 a 3 panes.
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