Pastel de uva

Prepare masa para un pastel de dos masas de 9 pulgadas; forre el molde para pastel con una base.

Retire y guarde la piel de las uvas.

Pon la pulpa en una cacerola sin agua; llevar a ebullición.

Mientras esté caliente, frótelo a través de un colador para quitar las semillas.

Mezclar la pulpa colada con la piel. Mezclar ligeramente con las uvas el azúcar y la harina.

Espolvorea con jugo de limón y sal.

Vierta las uvas en un molde para pastel forrado con masa; salpique con la mantequilla.

Cubra con la base superior a la que se le han hecho cortes. Hornee hasta que la corteza esté bien dorada y el jugo comience a burbujear, a 425° durante 35 a 45 minutos.

Sirva frío o ligeramente tibio, no caliente.