Gâteau aux carottes et au granola

Faites chauffer le beurre au micro-ondes dans un bol à mélanger en verre de 2 1/2 litres à puissance élevée pendant 30 secondes.

Incorporer la cassonade.

Incorporer les œufs.

Incorporer les carottes, la farine, le soda, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et les céréales granola.

Graisser uniquement le fond d’un plat allant au four rond de 8 pouces.

Verser la pâte dans le plat; cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 7 à 8 minutes. Faites tourner le plat à intervalles de 3 minutes.

Bien refroidir avant de glacer avec le glaçage au fromage à la crème.

Pour 6 à 8 personnes.