Name: Torta de Abacaxi da Vovó
Ingredients: 1/2 c. manteiga ou margarina, derretida e resfriada; 3 ovos, ligeiramente batidos; 1 1/2 c. açúcar; 1 colher de sopa cheia. farinha; 1 c. abacaxi esmagado (não escorrido); 1 casca de torta crua (9 ou 10 polegadas); 6 gemas de ovo; 3 claras de ovo; 1/3 c. açúcar; 1 lb. Mascarpone (receita a seguir); 2 c. café expresso forte; 2 tbsp. conhaque; 28 ladyfingers (geralmente leva mais de 28 para completar a receita); 1/2 c. cacau em pó sem açúcar; chocolate meio amargo

Torta de Abacaxi da Vovó

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A Torta de Abacaxi da Vovó é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. manteiga ou margarina derretida e resfriada, 3 ovos levemente batidos, 1 1/2 xícara. açúcar, 1 colher de sopa cheia. farinha e 1 c. abacaxi esmagado (não escorrido), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar até ficar espesso e amarelo claro.

Bata ou envolva o Mascarpone até incorporar bem. A mistura deve ficar completamente lisa.

Bata as claras até ficarem firmes e envolva na mistura de Mascarpone.

Combine café expresso e conhaque. Mergulhe os dedos muito rapidamente na mistura de café e conhaque, um de cada vez, e forre o fundo de um prato retangular de 13 x 9 polegadas. Espalhe metade da mistura de Mascarpone sobre os biscoitos e polvilhe com cacau em pó.

Mergulhe mais ladyfingers no conhaque Espresso e faça outra camada.

Cubra com Mascarpone e polvilhe com cacau.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.

Pouco antes de servir, descasque um pouco de chocolate em cachos com um descascador de cenoura e polvilhe sobre o bolo.

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