Maque Choux de Grand-mère
Le Maque Choux de Grand-mère est un dîner moyennement facile. Fait avec 12 épis de maïs tendre, 2 c. crisco ou autre huile de cuisson, 1 oignon moyen finement haché, 1 poivron moyen finement haché et 1 c. sel ou au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Coupez les grains de l'épi deux fois s'ils sont petits ; 3 fois si gros, puis gratter légèrement l'épi.
Faites à peine chauffer l’huile de cuisson dans une casserole de 2 litres. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit clair, 15 à 20 minutes.
Remuer de temps en temps.
Ajoutez du sel au maïs; ajouter le maïs au mélange d'oignons et de poivrons.
Remuez souvent pour éviter de brûler.
Cuire jusqu'à ce que les grains soient clairs.
Ajouter le poivre et les tomates.
Couvrir le mélange lorsqu'il commence à bouillonner sur les bords ; réduire le feu à doux et cuire 20 à 30 minutes.
Pour 4 personnes.
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