Maque Choux de Grandmére

Corte los granos de la mazorca dos veces si son pequeños; 3 veces si es grande, luego raspe ligeramente la mazorca.

Caliente apenas el aceite de cocina en una olla de 2 cuartos. Agregue la cebolla y el pimiento morrón y cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté clara, de 15 a 20 minutos.

Revuelva de vez en cuando.

Agrega sal al maíz; agregue el maíz a la mezcla de cebolla y pimiento morrón.

Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

Cocine hasta que los granos estén claros.

Agrega el pimiento y los tomates.

Cubra la mezcla cuando comience a burbujear alrededor de los bordes; reduzca el fuego a bajo y cocine de 20 a 30 minutos.

Sirve 4.