Soupe au poulet au beurre de grand-mère Staehle

Faites cuire le poulet lentement pour un poulet tendre et savoureux, mais si vous utilisez une friteuse dodue, ajoutez 3 à 4 cubes de bouillon pour plus de saveur. Étalez le pain jusqu'à ce qu'il soit sec, en le séparant en petits morceaux et non en miettes.

Le pain doit être frais et non rassis.

Faire fondre le beurre, verser sur le pain et mélanger.

Ajouter le piment de la Jamaïque et mélanger.

Ajouter les œufs et mélanger.

Pétrir légèrement; presser en forme, formant une boule d'environ 3/4 de pouce de diamètre, contre la paume de la main.

Retirer le poulet du bouillon.

Déposez le butterklose dans la soupe à ébullition; laisser lever le beurre. Poursuivez la cuisson pendant environ 1/2 à 3/4 d'heure, en testant la fermeture par intermittence jusqu'à ce qu'elle soit cuite.