Name: Soupe aux haricots de grand-mère Simon
Ingredients: 1 clove ail, haché; 2 lb. jarrets de jambon fumés et sans peau; 1 (4-inch) oignon, haché finement et doré; 2/3 c. céleri haché; 2/3 c. tranches de carottes (1/4 de pouce d'épaisseur); 1 feuille de laurier; 2 1/2 qt. eau; 1/2 qt. jus de tomate; 1 tbsp. Sauce Worcestershire; 1/8 tsp. thym moulu; 1/8 tsp. poivre noir grossièrement moulu; 48 oz. pot de haricots Randall Great Northern précuits; 1 tsp. granulés de bouillon de boeuf; 1/2 c. orge rapide; 1/2 c. Crème fraîche; 2 to 3 tbsp. farine

Soupe aux haricots de grand-mère Simon

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La soupe aux haricots de grand-mère Simon est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 gousse d'ail hachée, 2 lb de jarret de jambon fumé sans peau, 1 oignon (4 pouces), haché finement et doré, 2/3 c. céleri haché et 2/3 c. tranches de carottes (1/4 de pouce d'épaisseur), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Dans la plupart de ces recettes de soupes, « bouillon ou eau » apparaît sur la liste des ingrédients.

Vous pouvez obtenir de délicieuses soupes en utilisant de l'eau claire comme véhicule, mais le bouillon de légumes donne une saveur plus riche et plus végétale.

La fabrication de bouillon est une approche démodée de la soupe ; il enrichit l’atmosphère de nos cuisines modernes et pratiques.

De plus, il fait bon usage des restes de légumes qui autrement seraient jetés.

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