/3540617-2954b01afc2f4e518ffbf58403c6b222.jpg)
الجدة البولندية Perogies
جدي بولندي، وقد علمت والدته جدتي كيفية إعداد هذه البيروجيس اللذيذة. الوصفة موجودة في العائلة منذ أجيال، مع بعض التعديلات بالطبع! يمكنك تقديمه عاديًا أو مع الزبدة والقشدة الحامضة ولحم الخنزير المقدد وما إلى ذلك. يستغرق إتقان تقنية البروجي وقتًا، وبعد فترة من الوقت، ستطور نظامك الخاص.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح معًا.
في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والقشدة الحامضة والبيض وصفار البيض والزيت معًا.
حرك المكونات الرطبة في الدقيق حتى تمتزج جيدًا.
غطي الوعاء بمنشفة، واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
ضعي البطاطس في وعاء، ثم املئيها بكمية كافية من الماء لتغطيتها.
يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
يُصفّى ويُهرس مع الجبن المبشور وصلصة الجبن وهو لا يزال ساخنًا.
يتبل بالملح والبصل والملح والفلفل.
توضع جانبا لتبرد.
قسمي عجينة البيروجي إلى كرتين.
افردي قطعة واحدة في كل مرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رفيعة بدرجة كافية للعمل بها، ولكن ليست رقيقة جدًا بحيث لا تتمزق.
قطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة البسكويت أو قطاعة البيروجي أو كوب.
دهن القليل من الماء حول حواف الدوائر، ثم وضع القليل من الحشو في وسطها.
قم بطي الدوائر إلى نصف دائرة، ثم اضغط لإغلاق الحواف.
ضع البيروجيس على ورقة البسكويت وقم بتجميدها.
بمجرد تجميدها، انقلها إلى أكياس أو حاويات تخزين بالفريزر.
لطهي البيروجيس: يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً.
إسقاط perogies في وقت واحد.
يتم ذلك عندما تطفو إلى الأعلى.
لا تغلي لفترة طويلة، وإلا فإنها سوف تصبح مشبعة!
قم بإزالته بملعقة مثقوبة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً