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奶奶的波兰佩罗吉斯
我的祖父是波兰人，他的母亲教我的祖母如何制作这些美味的 perogies。这个食谱已经在家族中传承了好几代，当然也有一些改变！直接食用，或搭配黄油、酸奶油、培根等。完善 perogie 技术需要时间，一段时间后，您将开发自己的系统。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在一个大碗中，将面粉和盐搅拌在一起。
在另一个碗中，将黄油、酸奶油、鸡蛋、蛋黄和油搅拌在一起。
将湿成分加入面粉中搅拌直至充分混合。
用毛巾盖住碗，静置 15 至 20 分钟。
将土豆放入锅中，加入足够的水以覆盖土豆。
煮沸，煮约15分钟直至变软。
沥干水分，趁热与切碎的奶酪和奶酪酱一起捣碎。
用洋葱、盐、盐和胡椒调味。
放在一边冷却。
将 perogie 面团分成两个球。
在撒了少许面粉的表面上一次擀出一块，直到它足够薄，可以使用，但不要太薄，以免撕裂。
使用饼干切刀、perogie 切刀或玻璃杯切成圆形。
在圆圈的边缘刷一点水，然后用勺子舀一些馅料到中间。
将圆形折叠成半圆形，然后按压以密封边缘。
将 perogies 放在饼干片上，然后冷冻。
冷冻后，转移到冷冻储存袋或容器中。
煮perogies：将一大锅淡盐水煮沸。
一次滴入一颗。
当它们浮到顶部时就完成了。
不要煮太久，否则会湿透的！
用有槽勺取出。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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