/562667-41eac445cd8e4f0ba2a9ef47971eca53.jpg)
Бабушкина масляная лапша
Это рецепт лапши моей покойной свекрови — ее любимый рецепт из-за вкуса и того, что она не пружинит, когда ее раскатывают. На каждом семейном собрании она готовила лучшую курицу с лапшой, бросая приготовленную лапшу в домашний куриный бульон вместе с измельченной вареной курицей, а затем подавая ее с картофельным пюре. Я готовила их много раз, и они всем нравятся. При изготовлении нескольких партий и нехватке места на прилавке я вешаю кружочки сушиться на чистые пластиковые вешалки.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
В большой миске взбейте вилкой яйца и растопленное масло.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль, пока тесто не станет крутым.
Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности или в миске в течение нескольких минут, чтобы оно полностью смешалось.
Разделите тесто на трети.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в лист толщиной около 1/16 дюйма.
Положите каждый лист на сухую ткань и оставьте на 30–45 минут, чтобы он частично высох.
Когда листы лапши немного подсохнут, сверните их по одному в свободную спираль и нарежьте острым ножом на полоски нужной ширины.
Разложите лапшу для просушки примерно на 1 час перед приготовлением или хранением в морозильной камере.
Чтобы использовать замороженную лапшу, разморозьте ее в контейнере перед использованием.
Чтобы приготовить лапшу, бросьте ее в быстро кипящую воду или бульон и варите до готовности, 7–10 минут.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий