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Macarrão Manteiga da Vovó
Esta é a receita de macarrão da minha falecida sogra - a favorita dela pelo sabor e porque eles não voltam quando você os enrola. Em todas as reuniões de família, ela preparava o melhor frango e macarrão, colocando o macarrão preparado no caldo de galinha caseiro junto com o frango cozido desfiado e servindo-o com purê de batata. Já os fiz muitas vezes e todos adoram. Ao fazer vários lotes e não ter espaço no balcão, penduro as rodelas em cabides de plástico limpos para secar.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Em uma tigela grande, bata os ovos e a manteiga derretida com um garfo.
Junte a farinha, o fermento e o sal até a massa ficar dura.
Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada ou na tigela por alguns minutos para misturar completamente.
Divida a massa em terços.
Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada pedaço em uma folha com cerca de 1/16 de polegada de espessura.
Coloque cada folha sobre um pano seco e reserve por 30 a 45 minutos para secar parcialmente.
Quando as folhas de macarrão estiverem um pouco secas, enrole uma de cada vez em uma espiral solta e corte em tiras da largura que desejar usando uma faca afiada.
Espalhe o macarrão para secar por cerca de 1 hora antes de cozinhá-lo ou guardá-lo no freezer.
Para usar macarrão congelado, descongele no recipiente antes de usar.
Para cozinhar o macarrão, coloque-o em água ou caldo fervente e cozinhe até ficar macio, 7 a 10 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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