Oma Ednas Brotpudding (leichtes Rezept)
Oma Ednas Brotpudding (leichtes Rezept) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelgroßen Äpfeln, gehäutet und in dünne Scheiben geschnitten, 1 c. Apfelsaftkonzentrat, 1 1/2 c. fettarme Milch, gekocht, 6 Scheiben Haferkleiebrot, in 2,5 cm große Würfel gebrochen, verpackt und 1/2 c. Rosinen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Backofen auf 350° vorheizen.
In einem großen Topf Äpfel, Rosinen und Apfelsaftkonzentrat bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen, bis die Äpfel weich sind (ca. 3 bis 5 Minuten).
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In einem anderen Topf Milch aufkochen und Vanille und Gewürze hinzufügen.
Milch mit gekochten Äpfeln verrühren und Eiweiß unterheben.
Brotstücke zur Mischung hinzufügen und unterheben, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
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