Pain Graham

Épaissir l'eau avec la farine pour obtenir une pâte fine.

Ajouter le sucre, le sel et la levure et incorporer davantage de farine jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

Le matin, ajoutez une petite cuillère à café de soda et de la farine, suffisamment pour rendre la pâte ferme, comme on peut la remuer avec une cuillère.

Mettre dans les moules et laisser lever à nouveau, puis enfourner à four uniforme, pas trop chaud au début (garder au chaud pendant la levée).

Lisser les pains avec une cuillère ou un couteau trempé dans l'eau.