Estofado húngaro
El gulash es una cena moderadamente fácil. Elaborado con aproximadamente 1 libra de carne magra de res, ternera, cerdo o cordero, 2 oz. grasa (la carne de cerdo necesitará menos), 1 cebolla grande, 1 pt. Agua y sal y pimienta al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Corte la carne en cubos de 3/4 de pulgada.
Dorar en grasa caliente.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe un poco más.
Vierta el agua hirviendo.
Sazone con sal y pimienta.
Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
Sazone al gusto con pimentón y sal.
Espesar con maicena, mezclada con agua.
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