Buen chile
Good Ol' Chili es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 1/2 libra de carne molida extra magra, 2 o 3 latas (15 oz cada una) de frijoles pintos, escurridos, 1 cebolla grande picada, 3 dientes grandes de ajo picado y 1 lata (15 oz) de tomates enteros, cortados y reservados para el jugo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Desmenuza la carne molida en una olla de cocción lenta. Agrega los frijoles, la cebolla y el ajo.
En un tazón mediano, revuelva los tomates con el jugo, la pasta de tomate, el agua, el chile en polvo, la sal, el orégano, el comino y la pimienta hasta que se mezclen. Incorpora la mezcla de carne. Raspe los lados de la olla de cocción lenta. Tape y cocine a temperatura alta durante 3 1/2 a 4 horas o a temperatura baja durante 7 a 8 horas o hasta que la cebolla esté tierna.
Sirva con queso cheddar rallado y galletas saladas.
Rinde de 6 a 8 porciones.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
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