Bolo de frutas dourado (rende 5 libras ou 3 pães médios)

Peneire a farinha, o fermento e o sal.

Reserve 1/4 xícara e reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione os ingredientes secos peneirados alternadamente com o leite, batendo bem a cada adição.

Combine nozes, abacaxi, passas e cerejas, além de 1/4 xícara de farinha/fermento reservado antes.

Misture delicadamente para revestir.

Mexa na massa. Espalhe a massa em uma forma tubular de 25 centímetros untada e forrada com papel manteiga (ou use 3 formas de pão).

Asse a 275° por

2 horas e 45 minutos ou até que os testes do bolo estejam prontos (as formas de pão demoram cerca de 2 horas).

Deixe esfriar na panela por cerca de 30 minutos.

Retire e continue esfriando na gradinha. Embrulhe bem em papel alumínio e guarde na geladeira ou em local fresco.