Haricots rouges de la Nouvelle-Orléans de Gloria
Les haricots rouges de la Nouvelle-Orléans de Gloria sont un dîner moyennement facile. Composée de 1 os de jambon, 1 lb de haricots rouges, 1 oignon moyen haché, 5 grosses gousses d'ail et 1 poivron vert moyen haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Triez les haricots rouges et lavez-les.
Couvrir les haricots d'eau.
Ajouter les oignons, l'ail, le poivron vert, le céleri et le vin.
Faire tremper toute la nuit.
Le matin, ajoutez l'os de jambon et la feuille de laurier et quelques traits de sauce piquante de Louisiane.
Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Plus d'eau peut être ajoutée. Cuire en laissant mijoter à découvert, mais surveillez attentivement.
Écrasez quelques haricots pour épaissir.
Une fois terminé, servir sur du riz et saupoudrer d'oignons verts hachés.
Saler et poivrer au goût pendant la cuisson.
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