Patates douces glacées aux poires

Dans une cocotte allant au micro-ondes de 2 litres, mélanger les patates douces, la margarine ou le beurre et 1/4 tasse de jus d'orange.

Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes.

Remuer le mélange; couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres. Ajouter les poires; couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres mais conservent leur forme.

Incorporer les noix; couvrir et laisser reposer.

Dans une mesure en verre de 1 tasse, mélanger l'eau, le sirop d'érable, la fécule de maïs, la cannelle et 1/4 tasse de jus d'orange restant. Remuer et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe.

Verser sur le mélange de patates douces et de poires et mélanger délicatement pour bien enrober.

Donne 6 portions.