Galletas de jengibre

Precalienta el horno a 325°. En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina y los ingredientes restantes a velocidad baja hasta que se mezclen.

Raspe el tazón con frecuencia.

Aumente la velocidad a media y bata durante 2 minutos o hasta que quede suave.

Reduzca la velocidad a baja; agregue la harina restante 1 taza a la vez hasta que la masa esté muy firme.

Si usa una batidora pequeña, la última harina se puede revolver o amasar a mano.

Forme bolas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar.

Unte ligeramente la prensa para galletas con aceite.

Presione la masa con la prensa para galletas deseada o use un tenedor para presionar.

Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Deje enfriar 5 minutos en una sábana.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla.

Rinde de 3 a 4 docenas de galletas.