Innereiensoße

Die Innereien der Pute, mit Ausnahme der Leber, mit Wasser, Salz und Pfeffer in einen Topf geben.

Zum sanften Kochen bringen.

Hitze reduzieren und abdecken. 1 Stunde köcheln lassen oder bis die Innereien weich sind.

Fügen Sie die Leber hinzu; 15 Minuten länger köcheln lassen.

Lassen Sie die Mischung abtropfen und bewahren Sie 1 Tasse Brühe auf. Innereien fein hacken und beiseite stellen.

Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen; Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine reservierte Tasse Brühe hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze kochen; Ständig umrühren, bis die Mischung eindickt und kocht. Milch und gehackte Innereien unterrühren.

Nach Geschmack würzen.